5 Jenis Makanan Yang Perlu Dihindari Penderita Asam Urat
Penyakit asam urat disebabkan oleh penumpukan kristal monosodioum urat akibat tingginya kadar asam urat di dalam darah (hiperurisemia). Asam urat timbul dari zat purin yang terkandung di makanan yang dimasuk kedalam tubuh.
Untuk mengontrol kadar purin dalam darah, penderita penyakit asam urat harus menghindari beberapa makanan yang mengandung zat purin tinggi. Sebenarnya tak mungkin penderita asam urat seutuhnya menghindari zat purin karena hampir semua makanan yang dikonsumsi mengandung nukleoprotein yang merupakan asal dari purin namun tak ada salahnya menghindari beberapa makanan berikut yang bisa membuat penyakit asam urat kambuh :
1. Jeroan dan olahannya
Tak hanya mengandung kolesterol tinggi, ternyata olahan jeroaan juga mengandung protein purin yang tinggi seperti usus (854mg/ 100gr), babat dan limpa (470 mg/ 100gr), paru (398 mg/ 100gr) dan jeroan lain seperti otak, ginjal. Konsumsi daging sapi pun sebaiknya dibatasi karena disinyalir memiliki kadar purin hingga 385 mg/ 100gr.
2. Alkohol
Minuman beralkohol harus dihindari bagi penderita Asam Urat karena akan menghambat pengeluaran asam urat dari tubuh. Hasil peragian seperti tape pun sebaiknya dihindari oleh penderita Asam Urat
3. Buah yang Terasa Asam
Durian merupakan buah yang mengandung alkohol saat dicerna, buah-buahan sejenis ini pun sebaiknya dihindari. Buah lain yang sebaiknya dihindari salah satunya adalah strawberry.
4. Sayuran
Menurut kemenkes tahun 2011 kurangi mengonsumsi sayur yang mengandung tinggi purin, seperti asparagus, kembang kol, bayam dan jamur atau jika Anda tetap ingin memakannya, disarankan hanya 100g/hari. Usahakan untuk mengonsumsi sayuran yang rendah purin seperti wortel, terong, tomat dan lainnya. Konsumsi makanan yang bersifat alkali supaya urine bersifat alkalis dan asam urat bisa dikeluarkan.
5. Kacang-kacangan
Melinjo dan olahannya seperti emping sering kali menjadi kambing hitam munculnya serangan asam urat. Tak hanya melinjo, kacang-kacangan lain juga sebaiknya dihindari atau dikurangi bagi penderita asam urat. Melinjo memiliki kadar purin 266 mg setiap 100gr penyajian, kacang tanah pun memiliki jumlah kadar yang tak jauh berbeda yaitu 236 mg/ 100gr sedangkan olahan kedelai memiliki angka yang lebih sedikit namun tetap disarankan untuk dihindari bagi penderita stadium lanjut.
Asam Urat termasuk kelainan metabolik karena tingginya kadar purin yang memicu terbentuknya kristal asam urat. Diet rendah purin sangat disarankan bagi penderita Asam Urat, konsumsi lemak juga sebisa mungkin dihindari karena pembakaran lemak menjadi kalori akan meningkatkan keton darah (ketosis) yang dapat menghambat pembuangan asam urat melalui urine.